A
fines del mes de mayo de 2016, TripAdvisor, el sitio de
viajes más grande del mundo otorgó dos Certificados de Excelencia:
uno por el desarrollo del área de Enoturismo
y el otro para Gaia Restaurant. Para
obtener la distinción es necesario poseer una calificación de al menos cuatro
de cinco puntos, tener una cantidad mínima de opiniones y contar con un perfil
en TripAdvisor durante al menos doce
meses.
GAIA, de estilo Bistró, lleva el nombre de la diosa griega de la tierra que representa la filosofía orgánica de la empresa. Los cultivos orgánicos se desarrollan en armonía con la naturaleza sin uso de ningún producto químico como pesticidas, herbicidas ni fertilizantes. Todas las verduras y frutas son frescas y provienen de la propia huerta orgánica.
Domaine Bousquet es el legado de una larga y
prestigiosa historia que lleva el apellido Bousquet. Una familia que lleva Cuatro Generaciones de tradición vitivinícola, proveniente de la región de
Carcassone, al sur de Francia. La bodega nació en el año 1997, cuando la
Familia adquirió 240
hectáreas de viñedos en Gualtallary, Tupungato, Valle de Uso, actualmente considerado
uno de los mejores terruños mendocinos. En el año
2002 tuvo su primera cosecha.
El principal
objetivo de la Familia Bousquet es el de combinar las técnicas de elaboración
de vino europeas, con el clima y terroir excepcionales de la región. La filosofía de trabajo se enfoca
en la preservación de la alta calidad de las uvas; por esa razón el manejo
delicado de la fruta es el principio que rige a la bodega.
Los viñedos cultivados orgánicamente tienen producciones más
bajas, pero de más concentración y sabor que aquellos tratados con
agroquímicos, permitiendo que los sabores únicos de los frutos de los viñedos
se destaquen de manera asombrosa.
La enología
está a cargo de Lenin Martínez y Emilio Abrahan, con el asesoramiento del reconocido Wine Maker norteamericano Paul Hobbs.
Domaine Bousquet, es la bodega líder de
exportaciones del segmento "Vinos
Orgánicos", pionera en Gualtallary con presencia en más de 40
países
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